(Animal vivo, carne y grasa) en los rumiantes
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Precio final: 19,76 €
Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria y Ministerio de Ciencia e Innovación
Edición: 2005, 448 páginas
Materia: Agricultura y ganadería
ISBN: 9788474985092
- Animal vivo, canal y carne. Trazabilidad.
- Canal bovina.
- Canal ovina.
- Canal caprina.
- Calidad instrumental de la carne.
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