Su papel en la difusión de los cultivos americanos
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Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino y Secretaría General Técnica. Centro de Publicaciones
Terrón, Eloy
Edición: 1992, 496 páginas
Materia: Alimentación
ISBN: 8474799112
Este libro tiene como hilo conductor la alimentación como fenómeno sociocultural. El descubrimiento del Nuevo Mundo aparece como un punto esencial de inflexión en la configuración de las conductas alimenticias nacionales. Incluye ilustraciones.
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