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Este volumen es la primera parte del mundo de las especies de interés agrícola y forestal cultivadas durante la época y cultura arabo-islámica en el área de la Península Ibérica conocida como al-Andalus. El texto principal aporta para cada especie su descripción, distribución geográfica y ecologia, amplias secciones sobre la historia del cultivo, los usos tradicionales de las plantas y un análisis critico sobre su identificación a partir de los textos andalusíes.