Colección: ¿Qué sabemos de?
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Precio final: 11,40 €
Ministerio de Ciencia e Innovación
Consejo Superior de Investigaciones Científicas
(2017), 110 páginas (Colección: ¿Qué sabemos de?)
Materia: Investigación
ISBN: 978-84-00-10182-4
Uno de los retos a los que se enfrenta la sociedad en el siglo XXI es el de ser capaz de alimentar a una creciente población mundial, y las algas -uno de los recursos marinos más abundantes y menos explotados- son una posibilidad para paliar este problema. Su rápido crecimiento y su facilidad para adaptarse al medio pueden permitir la producción a gran escala de algunos compuestos importantes desde el punto de vista nutricional, además de sustancias de actividad biológica que ayuden a la prevención de ciertas enfermedades. Este libro describe algunas de las características únicas que poseen las algas, que las diferencian de otros organismos vivos, y que pueden ser la base de una revolución en la alimentación del futuro.
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